白菜の菜の花のおひたし

農園の白菜、肥料が足りなかったのか結球せずに
菜の花をつけました。


結局　菜の花を摘んだ後引っこ抜いてしまったのですが…

中には　苦味の無い白菜の菜の花は甘くてとても美味しいので
抜かずにそのまま育てて　次から次へと付ける菜の花を摘んでは
美味しく頂く事を繰り返す家庭もあるのだとか・・・

市場にはあまり出回らない白菜の菜の花なので
抜いてしまった後に後悔することに


と言う事で、最初で最後の（？）白菜の菜の花は
お浸しにして美味しく頂きました


さっと湯がいて水切りした後　麺つゆで合えると絶品です